牛蒡最主要的功效就是疏經(jīng)通絡(luò)、促進(jìn)全身的血液循環(huán)，經(jīng)常和三七等中藥配伍使用，治療高血壓、高血脂等心血管疾病。另外，牛蒡還具有促進(jìn)消化的作用，餐后可以用牛蒡泡茶飲用。

牛蒡是一種植物，又名東洋牛鞭菜，屬桔梗目。我國臺(tái)灣有牛蒡發(fā)祥地之稱，主要是因?yàn)榕_(tái)灣有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢（土壤、氣候），牛蒡?qū)ν寥赖膒H值也是有標(biāo)準(zhǔn)的，pH值6.5~7.5為宜。。牛蒡?qū)庹沼休^高的要求，因?yàn)樗情L日照植物，而且它既耐熱又耐寒。牛蒡生長需水多，但不是積水，積水過多會(huì)導(dǎo)致它直接根部腐爛。