沾用辣椒后，可以適當用酒精擦拭皮膚表面，然后用清水沖洗，重復二到三遍即可緩解癥狀。也可以使用檸檬汁或者食用醋進行緩解。平時注意避免用手直接觸碰辣椒，可以戴手套防護。

辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中，但不溶于冷水。在工業(yè)中，提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據(jù)這一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后，可用酒精棉球單方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，連擦三遍至癥狀緩解即可。