紫蘇具有藥用價(jià)值，也可以作為香料使用，紫蘇葉有鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛、發(fā)汗、利尿、解毒的功效，可以治療魚蟹中毒和感冒。紫蘇葉可以榨成蘇子油食用，也可以和肉類煮熟增加食物的香味。

紫蘇葉可以緩解風(fēng)寒感冒，不可以大量食用，紫蘇葉當(dāng)中含有的紫蘇醛具有升高體內(nèi)血糖水平的作用，因而對(duì)于低血糖或是低血壓的人群適宜，但是對(duì)于三高人群就應(yīng)該禁忌了。氣陰兩虛以及溫病患者禁忌，由于紫蘇葉是性溫中草藥，因而容易導(dǎo)致陽(yáng)氣過(guò)盛的情況，陽(yáng)盛陰虛人群應(yīng)當(dāng)避免食用。由于紫蘇葉當(dāng)中含有大量的草酸，容易影響人體鈣和鋅的吸收，所以對(duì)于鈣、鋅含量需求大的人群應(yīng)慎吃。