生姜可以使血管擴張，血液循環(huán)通暢，吃生姜有驅寒防寒的作用，吃生姜后可以刺激胃酸分泌，增進食欲。生姜還具有止吐的作用。一年四季中夏天吃生姜更好，一天中早上吃生姜比較好。

生姜具有開胃健脾、促進食欲的功效，也可以治療腸胃不適引起的惡心、嘔吐等癥狀，口含生姜片還具有緩解牙痛、暈車、暈船的效果。生姜能產(chǎn)生抗氧化酶，常吃生姜能夠預防衰老。