血漿蛋白的主要功能是保持體內(nèi)酸堿平平衡，產(chǎn)生血漿滲透壓并維持血液pH的穩(wěn)定狀態(tài)；同時(shí)具有營養(yǎng)儲備功能和運(yùn)輸功能，促進(jìn)人體代謝和營養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸；參與機(jī)體的免疫功能，具有免疫抗體等。

血漿蛋白就是指血液中的蛋白質(zhì)一部分，血漿蛋白是多種多樣蛋白的統(tǒng)稱，血漿蛋白可分成清蛋白質(zhì)、血蛋白和纖維蛋白原等幾類成份。清蛋白質(zhì)在幾類蛋白中含量最少，但在血液中的含水量確是數(shù)最多的。緩存血液中可能產(chǎn)生的強(qiáng)酸強(qiáng)堿轉(zhuǎn)變，維持血液pH的平穩(wěn)。產(chǎn)生血漿滲透壓，調(diào)整毛細(xì)血管內(nèi)外的水分遍布，保持血液血漿滲透壓，關(guān)鍵靠血液人體白蛋白。