松露中含有一定的蛋白質(zhì)以及氨基酸成分，您在進食松露之后，可以有效的增強您的體質(zhì)情況，并且可以達到一定的抗衰老、抗疲勞的效果。除此之外，進食松露還可以達到調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的效果。

黑松露富含蛋白質(zhì)，18種氨基酸，不飽和脂肪酸，多種維生素和必需微量元素，以及鞘脂類、神經(jīng)酰胺、三站，雄酮，松露多糖，松露多肽及其他代謝產(chǎn)物，具有較高的營養(yǎng)和保健價值，其中雄酮對陽虛和內(nèi)分泌調(diào)節(jié)有重要作用。該化合物具有顯著的預(yù)防阿爾茨海默病、動脈粥樣硬化和抗腫瘤細胞毒性的作用，包括多糖、肽和三肽，可增強免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用。