陳皮中含有類檸檬苦素，它有助于消化，而且陳皮中也含有揮發(fā)油、維生素B、維生素C等成分，可以排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲，其次陳皮還有降逆止嘔、健脾、燥濕化痰等功效。另外陳皮還有減少尿量、消炎的作用。

陳皮性溫，胃寒，脾胃虛弱的人用陳皮泡茶有暖胃，促進消化的功效。陳皮還有解膩的作用，在制作肉類食物中加入適量陳皮，有清爽解膩的功效。小兒食欲不振，也可用陳皮泡水，有開胃的作用。