發(fā)芽的地瓜是可以吃的，但不要吃太多，建議去除發(fā)芽的部分食用。因為發(fā)芽的地瓜不會產(chǎn)生任何有害物質(zhì)，只會喪失一些營養(yǎng)和水分，不會發(fā)生中毒反應(yīng)，只是吃起來的口感會稍差一些。

發(fā)芽的番薯可以繼續(xù)食用，由于發(fā)芽的番薯不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，所以一般不會對機(jī)體造成危害，避免過度緊張。平時可以多吃新鮮的食物，避免進(jìn)食過多發(fā)芽食物，以免機(jī)體不適。如果番薯出現(xiàn)腐爛，則避免食用。