枸杞過期變黑是不可以繼續(xù)使用的，因為枸杞在過期變黑后其中的營養(yǎng)成分會成為細(xì)菌滋生的養(yǎng)分，此時過期的枸杞中會含有大量的致病菌，若是食用可能會引發(fā)腹瀉、腹痛等癥狀，嚴(yán)重時還可能會引發(fā)腸胃疾病、食物中毒等現(xiàn)象，而且枸杞在過期后其中還可能會出現(xiàn)致癌物質(zhì)，食用會增加患癌的風(fēng)險，所以不能吃，除了枸杞外其它任何食物在過了有效期后都是不建議繼續(xù)食用的。