過期的油是不可以再食用的。油中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，在過期后其中會滋生細菌病毒等致病菌，其中的營養(yǎng)成分也會成為細菌病毒的養(yǎng)分，若是食用過期的油對消化系統(tǒng)功能會造成影響，可能會出現(xiàn)腹脹、腹痛、消化不良等現(xiàn)象，而且還可能會引發(fā)腸胃炎癥，嚴重的時候還會造成食物中毒，對身體健康造成很大影響，所以過期的油不可以食用。另外其它有保質(zhì)期的食物在過期后都要禁用。