豆角中毒患者會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛、心悸、出汗、四肢麻木等癥狀，嚴重的會出現(xiàn)昏迷、抽搐甚至是休克現(xiàn)象。如果豆角中毒的癥狀比較輕微，嘔吐過后能夠自行恢復。如果豆角中毒的癥狀比較嚴重需要進行催吐或是洗胃，如果進食豆角的時間較長，可以用甘露醇來導瀉、能夠使體內殘余的毒素隨大便排出體外。還可以使用血液凈化的方式直接清除體內毒素。