人體缺乏蛋白質(zhì)會導致身體素質(zhì)下降，抵抗力減弱，從而增加患病風險，可能會反復出現(xiàn)感冒、發(fā)燒的現(xiàn)象，其次還會影響到身體發(fā)育，并可能會出現(xiàn)消瘦、水腫、貧血、消化不良、血管缺乏彈性等癥狀，而且缺乏蛋白質(zhì)，會影響身體對鈣元素的吸收，從而增加患骨質(zhì)疏松的風險，且在受傷后傷口不容易愈合。若是缺乏蛋白質(zhì)可以通過食療的方法調(diào)理，多吃點蛋類、豆制品、肉類、牛奶等食物補充。