每個人的基礎(chǔ)代謝情況各不相同，亞洲人一天的基礎(chǔ)代謝為1200-1400千卡，歐美人為1500-2000千卡，隨著年齡、性別、季節(jié)、體質(zhì)、服藥、病理狀態(tài)的變化，基礎(chǔ)代謝也會發(fā)生變化，年齡越大基礎(chǔ)代謝越低，男性基礎(chǔ)代謝比女性高，甲狀腺功能亢進的患者產(chǎn)熱增加，基礎(chǔ)代謝也會增加，甲狀腺功能減退者體溫下降則基礎(chǔ)代謝下降，尼古丁和咖啡因刺激可能會使基礎(chǔ)代謝增加，當人體長期處于饑餓或營養(yǎng)不足的狀態(tài)基礎(chǔ)代謝也會下降。