糖尿病患者在血糖控制良好的情況下，可以少量的喝綠豆粥，能夠起到清熱解暑的作用。但是在煮粥的過程中，避免過度熬煮，盡量與綠豆或燕麥等食物混煮進(jìn)食，可以延緩餐后血糖升高，避免血糖出現(xiàn)較大的波動(dòng)。在患者血糖控制并不平穩(wěn)的情況下，應(yīng)該避免進(jìn)食綠豆粥。因?yàn)橹鄬儆诘矸垲愂澄铮诎局筮^程中容易糊化，進(jìn)而使淀粉容易被機(jī)體吸收，造成血糖在短時(shí)間內(nèi)迅速升高。