當體內(nèi)嚴重缺乏維生素c時，容易患有維生素c缺乏癥，又稱之為壞血病，是一種全身營養(yǎng)障礙性疾病，主要與維生素c攝入不足、吸收減少和需求量增加有關。其次，維生素c長期缺乏會導致身體抵抗力下降，比較容易發(fā)生感染，常會引起中耳炎、肺炎或癤病。除此之外，還會引起缺鐵性貧血、過敏性紫癜、白血病、血友病、化膿性關節(jié)炎、骨髓炎等疾病，也增加了患有動脈粥樣硬化癥的風險。