糖尿病病人最好不要吃腌菜。目前臨床上大多數(shù)糖尿病患者都會(huì)并發(fā)高血壓疾病，而腌菜中含有大量鈉鹽，糖尿病患者進(jìn)食后可能會(huì)引起血壓升高，從而加重病情。如果進(jìn)食過(guò)多腌制食物，體內(nèi)的鈉鹽含量也會(huì)逐漸增多，可能會(huì)引起水鈉潴留的情況發(fā)生，情況嚴(yán)重者還可能并發(fā)心衰。建議平時(shí)減少腌菜的攝入，盡量做到少吃或不吃。同時(shí)保持低鹽低脂飲食，有利于控制病情。