由于膽囊結(jié)石是膽固醇與膽汁酸，卵磷脂比例失調(diào)以及膽汁淤積造成的。因此臨床上進(jìn)食避免進(jìn)食高膽固醇食物，比如動物內(nèi)臟，肥肉，魚卵，蟹黃，蝦籽，魷魚，墨魚，蛋黃，黃油，奶油以及西式快餐類食品包括漢堡，披薩，熱狗，薯條，炸雞等。同時建議烹制食物時避免選用含有飽和脂肪酸的動物油脂，棕櫚油等制作食物，還是應(yīng)當(dāng)以蒸煮燉方式為主，避免煎炸熏烤。