膽結(jié)石一般能適量吃牛肉，但不能過(guò)量吃。

牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，適量補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，為人體提供每日活動(dòng)所需要的能量，防止患者出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況。而膽結(jié)石的主要成分為膽固醇，是一種脂質(zhì)，牛肉中含有一定的脂肪，若患者過(guò)量吃牛肉，可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)膽固醇水平上升，不利于患者的健康。

膽結(jié)石患者應(yīng)該養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，禁止暴飲暴食，避免食用高脂肪食物，如肥肉、油炸食品、花生等。