腦梗是指腦梗死，腦梗死病人可以吃牛肉干，但是不建議多吃。

牛肉干是一種健康食物，腦梗死患者可以吃牛肉干。牛肉干中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等物質(zhì)，并且其中的脂肪含量較低，患者食用能夠補充人體所需的營養(yǎng)成分，有助于提高人體免疫力，增強抗病能力。但是，由于牛肉干中粗纖維、鹽分等含量較多，大量食用后可能會導致消化不良、鈉水潴留，所以為了防止食物對身體產(chǎn)生不良影響，患者應當適量食用牛肉干。