一，沙拉炒紅蘿卜、牛蒡、木耳，再放入龍眼肉和高湯，用中火煮五分鐘，最后加入醬油，再用小火煮，收汁后即可食用。該菜品對腦出血患者具有非常好的調(diào)養(yǎng)作用，對于疾病的恢復(fù)能夠起到保健效果。

二，牛蒡可以炒菜，也可以煮粥吃，常吃對患者的身體是非常有利的。用牛蒡一百克，木耳兩克，紅蘿卜兩克，高湯二百克，水芹一兩，把泡過水的木耳切碎，牛蒡切片后泡水來備用。牛蒡海帶卷，牛蒡具有很好的新陳代謝、血液循環(huán)促進作用。另外，它對排出積血和預(yù)防腦出血，有著很好的保養(yǎng)作用。