食管癌患者飲食上應(yīng)注意進食富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物、限制含糖量較高食物的攝入、避免進食油膩食物等，分析如下：

進食富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物：患者應(yīng)進食牛奶、豆?jié){、豆腐、雞蛋、鴨蛋、蝦類、魚類等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，補充身體所需營養(yǎng)。

限制含糖量較高食物的攝入：患者應(yīng)限制糖果、奶油蛋糕、蜂蜜等食物的攝入，防止進食過多，在胃內(nèi)形成酸性物質(zhì)，引起反流刺激食管，誘發(fā)反流性食管炎。

避免進食油膩食物：患者應(yīng)避免進食肥肉、豬油、油炸食物等油膩食物，防止增加腸胃負擔(dān)。