糖尿病的患者可以適當吃豆芽，不可食用過多。

豆芽屬于低升糖指數(shù)食物，適當攝入不會導致體內(nèi)血糖數(shù)值出現(xiàn)異常增高，所以糖尿病患者一般可以食用。適當食用豆芽還可以為身體補充纖維素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，可以為身體提供營養(yǎng)，增加飽腹感，有利于糖尿病的控制。

糖尿病的患者生活中還可以吃豆腐、豆干、青菜、白菜等食物，同時注意監(jiān)測血糖數(shù)值，有利于調(diào)整用藥量。