腦卒中病人的飲食主要包括流質(zhì)飲食、高蛋白飲食、低脂低膽固醇飲食等，具體如下：

腦卒中病人術(shù)后早期由于麻醉效果尚未完全消失、腸道功能尚未完全恢復(fù)。故飲食需要以流質(zhì)飲食為主。其次腦卒中病人術(shù)后還需要采取高蛋白飲食，若術(shù)后蛋白質(zhì)攝入不足，還可能會影響傷口的愈合。另外腦卒中病人可能合并有動脈粥樣硬化，為避免動脈斑塊不斷積聚、減少腦卒中發(fā)作次數(shù)，通常需要給予低脂低膽固醇飲食。