膽結(jié)石的飲食禁忌主要包括高膽固醇、油膩、辛辣、刺激和生冷的食物。

患者應(yīng)避免食用動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、巧克力等高膽固醇食物，因?yàn)檫@些食物可能會(huì)加重膽結(jié)石的情況。同時(shí)，油炸食品、高糖食品如炸雞腿、漢堡、餅干等也應(yīng)盡量避免。此外，生冷食物如冰西瓜、冰鎮(zhèn)啤酒等也應(yīng)盡量減少攝入，因?yàn)樗鼈兛赡軙?huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，引起膽囊炎反復(fù)發(fā)作。

除了上述食物外，膽結(jié)石患者還應(yīng)戒煙、戒酒，因?yàn)闊?、酒、濃茶、咖啡等都?huì)影響膽汁的排出，使膽結(jié)石越來(lái)越嚴(yán)重。患者應(yīng)以清淡、低脂肪飲食為主，適量吃容易消化、富含蛋白質(zhì)的食物，如魚(yú)肉、瘦肉、豆腐等。同時(shí)，避免一次性進(jìn)食過(guò)多造成膽囊劇烈收縮，以預(yù)防膽囊結(jié)石嵌頓和急性膽囊炎等并發(fā)癥的發(fā)生。