黑木耳隔夜是否可以吃一般與是否變質(zhì)有關(guān)。

黑木耳烹煮后如果保存得當(dāng)，沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，正常進(jìn)食一般不會(huì)影響身體健康。但是，如果天氣炎熱，黑木耳保存不當(dāng)，出現(xiàn)發(fā)霉、有異味等情況，則應(yīng)避免食用，以免變質(zhì)的食物進(jìn)食后引起食物中毒，導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉等不舒服的癥狀出現(xiàn)。

黑木耳中含有比較豐富的營養(yǎng)，比如維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等，適量進(jìn)食可為身體補(bǔ)充營養(yǎng)，提高體質(zhì)。