長時間吃酵母饅頭有沒有危害需要根據(jù)具體情況進(jìn)行判斷。

酵母饅頭是指使用酵母粉發(fā)酵所制成的饅頭，正常的酵母饅頭中主要成分為蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物等，其中并不存在對人體有害的物質(zhì)。如果日常使用的酵母粉符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，則長時間吃酵母饅頭一般不會對人體有危害。

如果平時使用的酵母粉屬于三無產(chǎn)品，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，則使用此類酵母粉發(fā)酵制成的饅頭中可能會含有大量有害物質(zhì)，此時長時間食用酵母饅頭通常對人體有危害。