生姜胡椒煮水具有祛寒、暖胃、止咳化痰等功效，具體如下：

1、祛寒

生姜和胡椒都是溫性的食材，具有祛寒的作用。在寒冷的天氣，喝生姜胡椒煮水可以幫助身體散寒，緩解寒冷帶來的不適。

2、暖胃

生姜歸肺，脾，胃經(jīng)。胡椒歸胃、大腸經(jīng)。適當使用生姜胡椒煮水有利于胃液分泌，改善食欲不振的情況。

3、止咳化痰

生姜具有化痰止咳的作用，而胡椒則可以刺激呼吸道，有利于痰液的排出。所以，對于咳嗽、咳痰等癥狀有一定的緩解作用。