雞脖子能吃，但需將雞脖子處理干凈后再食用。

雞脖子中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、鈉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量進(jìn)食有利于促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)均衡。但是雞脖子中有較多淋巴腺體分布，可能會(huì)有大量病原體殘留，進(jìn)食未經(jīng)處理的雞脖子容易引發(fā)感染，所以，一般建議對(duì)雞脖子的皮下組織進(jìn)行適當(dāng)處理后再食用。

在進(jìn)食前，還需保證雞脖子已經(jīng)徹底煮熟，以減少病原體殘留，降低引發(fā)胃腸道感染的幾率。