銀耳湯的功效是養(yǎng)陰補虛、養(yǎng)顏護膚、潤腸開胃等。

銀耳湯多數(shù)情況下是由銀耳制成的湯菜，銀耳味甘、淡、性平，歸肺經(jīng)、胃經(jīng)和腎經(jīng)，銀耳湯中含有豐富的銀耳多糖等多種生物活性物質(zhì)，人體日常生活中少量食用銀耳可以提高機體免疫力，幫助改善其肺熱咳嗽、內(nèi)熱便秘的情況。

人體平時飲用銀耳湯時，應(yīng)該盡量不要過多食用肥肉、豬板油等油膩的食物，以免對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收產(chǎn)生影響。