腦出血患者的飲食注意事項包括以清淡和易消化的食物為主、膳食結構多樣化、少食多餐等。

1、以清淡和易消化的食物為主

特別是腦出血術后，患者消化功能會受到影響，應該盡量吃清淡和易消化的食物，如湯類、粥類、蛋羹等。

2、膳食結構多樣化

隨著身體逐漸恢復，患者的飲食應該要多樣化，多吃新鮮的蔬菜、水果、瘦肉、粗糧、谷物等，保證營養(yǎng)均衡。

3、少食多餐

注意每餐進食量不適合過多，可以適當增加進餐的次數(shù)。