短腸綜合征患者的飲食需注意合理攝入含有膳食纖維素的食物、低脂飲食、低蛋白飲食等，具體分析如下：

1.合理攝入含有膳食纖維素的食物

患者可適量進食芹菜、火龍果、西蘭花等含有豐富的膳食纖維素的食物，可促進腸道蠕動，讓糞便變軟更容易排出。

2.低脂飲食

短腸綜合征患者可以食用脂肪含量低的食物，如雞肉、魚肉、羊肉等，不會影響腸胃的消化功能。

3.低蛋白飲食

低蛋白食物有菠菜、生菜、冬瓜等，有利于腸道的消化吸收，不會增加患者胃腸道負擔。