腦出血患者可食用一些易消化、低脂、高纖維的粥，如蔬菜粥、瘦肉粥、魚(yú)片粥等。這些粥可以提供營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也不會(huì)對(duì)患者的身體造成過(guò)多的負(fù)擔(dān)。除此之外，患者還可以根據(jù)醫(yī)生的建議，適當(dāng)食用一些富含維生素和礦物質(zhì)的食物，如水果、蔬菜、堅(jiān)果等。

需要注意的是，腦出血患者的飲食應(yīng)該根據(jù)病情和醫(yī)生的建議進(jìn)行調(diào)整。在治療期間，患者應(yīng)該避免食用辛辣、油膩、刺激性的食物，同時(shí)也要控制鹽和糖的攝入量。