胃癌的主要病因有環(huán)境、飲食、感染等，具體分析如下：

1.環(huán)境

若患者處于火山巖地帶、高泥炭土壤、水土含硝酸鹽過多等環(huán)境，可能會引起化學(xué)污染，直接或間接增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。

2.飲食

若長時(shí)間食用腌菜、臘肉、霉變食物，會引起微量元素比例失調(diào)，導(dǎo)致胃黏膜受損，易引起胃癌。

3.感染

幽門螺桿菌持續(xù)感染會導(dǎo)致胃部細(xì)胞黏膜性狀改變，引起局部基因突變，發(fā)生異常增生，導(dǎo)致胃癌。