并沒有蠔油會致癌的說法。

蠔油是日常比較常用的調(diào)味品之一，主要作用是給食物提鮮，當(dāng)中的主要成分為蛋白質(zhì)、微量元素、碳水化合物及氨基酸，平時(shí)適量食用可以為身體提供營養(yǎng)，并且可以起到調(diào)味的作用，目前并沒有證據(jù)表明蠔油具有致癌的作用。但由于蠔油中含有一定的鈉元素，若長時(shí)間大量食用，可能會導(dǎo)致體內(nèi)鈉元素含量升高，致使機(jī)體滲透壓平衡遭到破壞，最終加重腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于身體健康。