橄欖油具有潤腸通便、提供能量、加速新陳代謝等功效與作用。

1、潤腸通便

橄欖油進入胃腸道后具有一定的潤滑作用，有利于糞便的排出，可以起到一定潤腸通便的作用。

2、提供能量

橄欖油中含有豐富的單不飽和脂肪酸、亞油酸、微量元素及維生素等成分，食用后可以為身體提供能量，滿足身體的能量需求。

3、加速新陳代謝

橄欖油中飽和脂肪酸以及膽固醇的含量比較低，食用后比較容易吸收，有利于加速身體新陳代謝。