雞蛋是不是需要放入冰箱保存，主要取決于環(huán)境溫度和儲(chǔ)存時(shí)間。

通常情況下，在室溫較高（如超過(guò)20℃）或環(huán)境潮濕時(shí)，雞蛋的保質(zhì)期會(huì)顯著縮短，將雞蛋放入冰箱，可以降低其內(nèi)部的生化反應(yīng)速度，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，從而延長(zhǎng)雞蛋的保鮮期。一般來(lái)說(shuō)，冷藏的雞蛋可以保存3-4周，而室溫下保存的雞蛋則可能只能保存1-2周。

此外，儲(chǔ)存雞蛋時(shí)還應(yīng)注意應(yīng)將雞蛋的大頭朝上放置，以保持氣室穩(wěn)定；不要清洗雞蛋表面，以免破壞其保護(hù)層；使用密封容器或袋子存放，以避免與其他食物串味。