土豆和雞蛋可以在一起吃。

從營養(yǎng)角度來看，土豆含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素C、鉀等營養(yǎng)素；雞蛋則含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素D、維生素B12以及磷、鐵等礦物質(zhì)。兩者搭配食用，之間的成分不會(huì)發(fā)生不良反應(yīng)，且還可以為人體提供更全面的營養(yǎng)。

然而，需要注意的是，土豆在削皮后容易氧化變黑，這是由于其中的多酚類物質(zhì)與空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)。如果將削好皮的土豆長時(shí)間暴露在空氣中，其中的營養(yǎng)成分可能會(huì)有所損失。此外，雞蛋也應(yīng)該選擇新鮮、無異味的雞蛋，并徹底煮熟，以避免細(xì)菌感染。