甘油三酯高是一種血脂代謝異常疾病，與飲食、運動、遺傳等因素有關(guān)，會增加心血管疾病和胰腺炎風(fēng)險。

甘油三酯是一種脂肪，由甘油和三個脂肪酸分子組成，它是身體能量的重要來源之一，也是構(gòu)成細胞膜的重要成分。

日常攝入過多的高脂肪、高熱量食物，特別是飽和脂肪酸和反式脂肪酸，會導(dǎo)致甘油三酯水平升高，長時間缺乏身體活動會影響脂肪的代謝，導(dǎo)致甘油三酯在血液中積累。

而高甘油三酯血癥是心血管疾病的重要危險因素之一，它會增加動脈粥樣硬化的發(fā)生風(fēng)險，導(dǎo)致心臟病和中風(fēng)等疾??；此外，甘油三酯水平過高還可能導(dǎo)致胰腺炎的發(fā)生，特別是在嚴(yán)重升高的情況下。