喝蜂蜜會導致血糖升高。

蜂蜜中含有大量的糖分，主要為葡萄糖和果糖等單糖，這些單糖能夠迅速被人體吸收并進入血液，從而導致血糖水平快速上升。對于胰島功能正常的人來說，身體能夠分泌足夠的胰島素來調節(jié)血糖，使血糖水平保持在一定范圍內波動。

然而，如果過量飲用蜂蜜水，仍可能導致血糖明顯升高。對于糖尿病患者或血糖調節(jié)功能受損的人來說，由于他們的胰島細胞分泌胰島素不足或存在胰島素抵抗，喝蜂蜜水更容易引起血糖的大幅波動，對健康造成不利影響。

所以，無論是健康人還是存在血糖問題的人群，在飲用蜂蜜水時都應謹慎，并充分考慮自己的健康狀況和血糖控制情況。