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高血糖患者吃什么粗糧好

2025年04月01日 21:23:32
病情描述:

高血糖患者吃什么粗糧好

醫(yī)生回答(1)
  • 李焱
    李焱主任醫(yī)師

    中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 向他提問

    高血糖患者可適量吃一些粗糧,如燕麥、蕎麥、玉米等,這些粗糧含有豐富的膳食纖維,有利于控制血糖。

    1.燕麥

    燕麥中的β-葡聚糖可減緩食物在胃中的排空速度,延遲葡萄糖的吸收,有利于控制血糖。燕麥還能降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量,對心血管健康有益。高血糖患者可選擇純燕麥片或燕麥米,避免選擇添加了大量糖分和油脂的燕麥制品。

    2.蕎麥

    蕎麥含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。蕎麥中的黃酮類物質(zhì)具有降血糖的作用。蕎麥可與大米一起煮粥,或制成蕎麥面條等食用。

    3.玉米

    玉米中的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動,減少對糖分的吸收。建議選擇新鮮的玉米,而不是經(jīng)過加工的玉米制品,以避免攝入過多的糖分和添加劑。

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