膽結(jié)石患者可以吃菠菜，但需適量，同時應避免食用高草酸和高脂肪、高膽固醇食物。

菠菜含有草酸，進入人體后會與鈣結(jié)合形成草酸鈣，增加結(jié)石形成的風險。但只要不過量食用，膽結(jié)石患者是可以吃菠菜的。同時，膽結(jié)石患者應盡量避免食用高草酸食物，如芹菜、菠菜、可可、巧克力、胡椒、土豆、辣椒等。此外，膽結(jié)石患者還應限制脂肪和膽固醇的攝入，避免食用動物內(nèi)臟、蛋黃、魚籽等高脂肪、高膽固醇的食物。

如果膽結(jié)石患者出現(xiàn)癥狀，應及時就醫(yī)，接受專業(yè)治療。