越餓血糖越高的原因主要有以下幾點(diǎn)：

1.饑餓時(shí)身體會分解脂肪產(chǎn)生能量，這個(gè)過程中會產(chǎn)生一些中間產(chǎn)物，如酮體。酮體可以在肝臟中轉(zhuǎn)化為葡萄糖，導(dǎo)致血糖升高。

2.饑餓時(shí)身體會分泌一些激素，如腎上腺素、糖皮質(zhì)激素等。這些激素可以促進(jìn)糖原分解和糖異生，使血糖升高。

3.長期饑餓會導(dǎo)致身體對胰島素的敏感性降低，即使胰島素分泌正常，也不能有效地降低血糖。

4.飲食不規(guī)律、過度節(jié)食、長期饑餓等都可能導(dǎo)致血糖波動，增加糖尿病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

因此，為了保持血糖穩(wěn)定，建議保持規(guī)律的飲食習(xí)慣，避免過度節(jié)食和長期饑餓。同時(shí)，定期檢測血糖，如有異常及時(shí)就醫(yī)。