沒熟的秋葵吃了可能會中毒。

沒熟的秋葵中含有一定數(shù)量的毒蛋白和草酸鈣，這些物質(zhì)進(jìn)入人體后會對人體胃腸黏膜產(chǎn)生刺激，容易引發(fā)胃腸炎癥，而且會讓人體吸收一些毒素，會讓人們出現(xiàn)食物中毒，會出現(xiàn)惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉等多種不良癥狀，對人體健康危害較大。

需要注意的是，秋葵屬于偏涼性的食物，因此，寒性體質(zhì)的人群或胃腸功能弱的人群，建議炒熟后食用，避免加重體寒或引起腸胃不適。