如果誤食土豆中毒，應(yīng)采取以下急救措施：

1.立即停止食用可疑土豆。

2.盡快催吐?？梢杂檬种富蚩曜拥却碳ど喔?，引起嘔吐。

3.大量飲用清水或淡鹽水，以稀釋毒素。

4.保存可疑土豆樣本，以便后續(xù)進(jìn)行檢測(cè)。

5.癥狀嚴(yán)重者應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，或撥打急救電話(huà)。

需要注意的是，發(fā)芽、發(fā)青的土豆以及久存的土豆中，龍葵素含量較高，食用后易中毒。因此，在食用土豆時(shí)，應(yīng)選擇新鮮、無(wú)發(fā)芽、無(wú)發(fā)青的土豆，并徹底煮熟。同時(shí)，對(duì)于一些特殊人群，如孕婦、嬰幼兒、老人等，應(yīng)更加注意土豆的食用安全。如果食用土豆后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。