白果即銀杏果，一般不建議生吃，因為其含有一定的氰苷，有一定毒性，過量食用可能會引起中毒。以下是白果的正確食用方法：

1.煮熟

將白果煮熟或炒熟后食用，可以降低毒性。

2.控制食用量

白果的毒性比較強，每次食用量不宜過多，一般不超過10顆。

3.去除胚芽

白果的胚芽毒性較強，食用前應去除胚芽。

4.避免與相克食物同食

白果不能與魚一起吃，否則會導致腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

需要注意的是，白果雖然有一定的藥用價值，但也不能過量食用。孕婦、兒童以及體質(zhì)虛弱的人群應該避免食用白果。如果在食用白果后出現(xiàn)不適癥狀，應及時就醫(yī)。