豆芽中毒的癥狀主要包括以下幾個(gè)方面：

1.消化系統(tǒng)癥狀

惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

2.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀

頭痛、頭暈、乏力、嗜睡等。

3.呼吸系統(tǒng)癥狀

咳嗽、呼吸困難等。

4.皮膚癥狀

皮疹、瘙癢等。

5.其他癥狀

發(fā)熱、黃疸等。

需要注意的是，豆芽中毒的癥狀可能因中毒的原因和程度不同而有所差異。如果食用豆芽后出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，并告知醫(yī)生食用豆芽的情況，以便進(jìn)行準(zhǔn)確的診斷和治療。

此外，對(duì)于孕婦、兒童、老人等特殊人群，豆芽中毒的癥狀可能更為明顯，需要特別關(guān)注。同時(shí)，在食用豆芽時(shí)，應(yīng)選擇正規(guī)渠道購(gòu)買，并注意保存和加工方式，以避免中毒的發(fā)生。