白蘿卜和胡蘿卜一起吃不會(huì)中毒。

雖然白蘿卜和胡蘿卜都屬于十字花科蔬菜，但它們各自含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分，一起食用不會(huì)產(chǎn)生毒素。此外，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這兩種蔬菜之間存在相克或不良反應(yīng)的證據(jù)。

需要注意的是，胡蘿卜中含有一種叫做胡蘿卜素的物質(zhì)，這種物質(zhì)在油脂中溶解度較高，因此在烹飪胡蘿卜時(shí)，最好使用油脂進(jìn)行炒制，以提高胡蘿卜素的吸收率。同時(shí)，白蘿卜性涼，脾胃虛寒、慢性胃炎、胃潰瘍等患者應(yīng)少吃或避免食用。

總之，白蘿卜和胡蘿卜可以一起食用，而且它們都是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，建議在日常飲食中適當(dāng)搭配，以保證營(yíng)養(yǎng)均衡。如果有特殊的健康問(wèn)題或飲食限制，建議在食用前咨詢(xún)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的意見(jiàn)。