食物中毒是指食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。為了避免食物中毒，我們可以采取以下措施：

1.保持清潔

保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生，勤洗手，尤其是在處理食物前后。

2.生熟分開

將生肉、禽肉、海鮮和蔬菜分開存放和處理，避免交叉污染。

3.徹底煮熟

確保食物熟透，尤其是肉類、禽類、蛋類和海鮮等食品。

4.安全儲存

將食物存放在適當?shù)臏囟认?，避免食物變質(zhì)。

5.注意食品安全

購買新鮮的食品，避免購買過期或變質(zhì)的食品。

6.正確處理食品

正確處理和儲存食品，避免食品受到污染。

對于特殊人群，如孕婦、老人、兒童和免疫力低下的人群，更應該注意食品安全，避免食物中毒。如果出現(xiàn)食物中毒癥狀，應及時就醫(yī)。