減肥期間晚上可以適量食用蕎麥面條。蕎麥面條具有諸多特點：一是低鈉、低脂肪、低膽固醇，可助力減肥，因其所含纖維素能促腸道蠕動防便秘，還能助身體新陳代謝；二是有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血功效，可補(bǔ)充維生素E、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其適合高血壓、血脂異常、糖尿病等人群；三是糖分指數(shù)適中，但碳水化合物含量高且熱量高，多吃易致身體脂肪積累而影響減肥。此外，脾胃虛弱、貧血人群可適當(dāng)食用，高血壓、高血脂、糖尿病等人群也能吃。烹飪時不可放過多油，以免使蕎麥面條熱量過高影響血糖。吃蕎麥面條時可多搭配蔬菜，因蔬菜富含膳食纖維能防餐后血糖升高從而起到降低血糖的作用。

總之，減肥晚上可吃蕎麥面條，但要注意適量，烹飪時控油，且搭配蔬菜，同時不同人群可根據(jù)自身情況選擇是否食用。