香菇不能和鵪鶉肉、河蟹、番茄一起吃，可能會引起中毒或降低營養(yǎng)價值，特殊人群需注意飲食安全。

香菇是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，含有多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。但是，香菇不能和一些食物一起吃，否則可能會引起中毒。以下是一些不能和香菇一起吃的食物：

1.鵪鶉肉

香菇和鵪鶉肉食物相克，不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會使面部產(chǎn)生色素沉著。

2.河蟹

香菇不能和河蟹一起吃，否則容易引起結(jié)石癥狀。

3.番茄

香菇中含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì)，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄中的類胡蘿卜素，降低其營養(yǎng)價值。

需要注意的是，以上只是一些常見的不能和香菇一起吃的食物，并不是所有的食物都不能一起吃。在日常飲食中，我們應(yīng)該注意食物的搭配，避免食用相克的食物，以保證身體健康。同時，對于特殊人群，如孕婦、兒童、老人等，應(yīng)該更加注意飲食的安全和健康。如果在食用香菇或其他食物后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。